Шпинат, капуста и кофе — чем покрасить пасхальные яйца без вреда!

В Чистый четверг перед Пасхой хозяйки традиционно выпекают куличи и окрашивают яйца. В супермаркетах еще пару недель назад появились готовые наборы специальных красителей, которыми, следуя инструкции, можно без труда покрасить яйца. Но Emancipe легких путей не ищет, а ищет самые здоровые. Вот список натуральных красителей, благодаря которым крашенки на Пасху будут и красивыми, и безвредными.

Как правильно окрашивать

В процессе окрашивания натуральными красителями добавляют уксус (9%), чтобы цвет лучше держался. Пропорция приблизительно 1 ст. л. на 1,5 л. воды. Крашенки можно оставить матовыми или натереть их растительным маслом, придав блекс — это уже дело вкуса.

Яйца необходимо достать из холодильника минимум за два часа до варки, они должны быть комнатной температуры, чтобы не полопались при варке.

В кастрюлю с водой также необходимо добавить соль из расчет 1 ст. л. на 1,5-2 литра воды. Если вдруг скорлупа все же треснет, соль не даст белку вытечь.

Яйца тщательно моем губкой. Чтобы цвет лег ровнее будущую крашенку можно протереть мыльным раствором или медицинским спиртом.

Попробуйте покрасить перепелиные яйца, получается очень интересно. Их окрашивать необходимо по той же схеме, что и куриные.

Яйца следует тщательно промыть, возможно, даже с применением посудной губки. Это делается для того, чтобы краска легла ровнее. Также можно протереть яичко мыльным раствором или спиртом.

Природные красители:

Оранжевый — лук.

Светло-желтый — апельсины или лимоны, морковь.

Светло-зелёный — листья шпината, крапивы.

Светло-красный — свекла или черника.

Синий — листья красной капусты.

Желтый — куркума, скорлупа грецкого ореха.

Бежевый или коричневый — кофе.

Зеленый — зеленые яблоки.

Рецепты

Ромашка

2 ст.ложки травы ромашки залить 0,5 л воды, проварить 15 минут. Процедить, положить в отвар яйца и варить 15 минут.

Куркума

2 ст.ложки куркумы развести в небольшом количестве воды, потом получившуюся кашицу растворить в 500 мл воды. Яйца варить в растворе 10-15 мин.

Черника

5 ст. ложки черники залить 500 мл воды. Провариварить 5 минут, измельчить прямо в воде и процедить. Проварить яйцо 20 минут в полученном соке.

Луковая шелуха

Наполнить кастрюлю луковой шелухой, залить водой и оставить на ночь. Утром сварить в полученном настое яйца. Чем дольше варишь, тем насыщеннее цвет получишь.