Палео диета — худеть, как пещерный человек

Палео диета — это современная интерпретация питания наших далеких предков. Вспоминайте Каменный век и худейте без ограничений.

Диета эпохи палеолита основывается на том, что оптимальными для современного человека являются продукты, которые употребляли в пищу предки до развития сельского хозяйства. Впервые о диете собирателей и охотников заговорил гастроэнтеролог Уолтер Вогтлин. В 1975 году вышла его книга «Stone Age Diet: Based on In-depth Studies of Human Ecology and the Diet of Man», в ней он заявил, что люди – плотоядные животные. И питаться, соответственно, должны большим процентом белка и наименьшим – углеводов, это должно избавить от проблем с желудочно-кишечным трактом.

За 40 тысяч лет организм пещерного человека не изменился, и есть он должен то же самое, что в Каменном веке, к такому выводу пришли
ученые С. Бойд Итон и Мелвин Коннер в 80-ые. Они, правда, «разрешили» во время диеты употреблять
неочищенный рис, обезжиренное молоко, цельнозерновой хлеб, картофель в мундире.
В 90-х ученый и диетолог Лорен Кордейн опубликовал книгу «Палеодиета», именно он считается основной фигурой в развитии и популяризации диеты позднего Палеолита.

Плюсы диеты

По мнению последователей диеты, результатом аграрной революции является упадок сил, возникновение различных заболеваний и проблем с лишним весом. Палеодиета — это скорее образ жизни, при котором из рациона исключаются целые группы продуктов, особенно злаковые и молочные.

Основа питания — животный белок, то есть мясо. Доказано, что именно животные протеины ускоряют метаболизм, а значит, и похудение. Лорен Кордейн советует питаться каждые пять часов, то есть три раза в день. Поскольку мясо более сытное, чем растительная пища, организму требуется по крайней мере три часа для усваивания белков. Дополнительные два часа предназначены для сжигания подкожного жира. Так какие же продукты необходимо есть при диете пещерных людей.

  1. Постное мясо и птица. Желательно, чтобы животных кормили травой и сеном, а не комбикормом и антибиотиками, тогда их мясо будет органическим. Также нельзя употреблять мясные полуфабрикаты, сало и бекон.
  2. Дикая рыба и морепродукты
  3. Дичь
  4. Яйца (не более двух желтков в день)
  5. Сырые семена и орехи
  6. Грибы
  7. Свежие ягоды, фрукты и овощи, травы и специи
  8. Растительные масла: оливковое, льняное, кокосовое, масло авокадо, ореховое и т.д.

Минусы диеты

«Нет» бобовым. При Палео диете нельзя употреблять бобовые, поскольку они богаты антипитательными веществами, которые мешают витаминам и минералам делать свое полезное дело.

«Нет» молочным продуктам. Организм большинства взрослых людей плохо усваивает лактозу и казеин — от них проблемы с пищеварительной системой и повышение уровня инсулина в крови. Заменить молочные продукты можно растительным молоком, йогуртом. миндальное и кокосовое молоко. Кальций можно получить из капусты и орехов.

«Нет» злакам. Палео диета исключает любые виды злаков, в том числе и необработанные.

«Нет» овощам, содержащим крахмала. Картофель, тапиока, ямс, батат повышают уровень сахара в крови.

«Нет» сахару и соли. Сладостей не было в рационе наших предков, поэтому, следуя их примеру, необходимо отказаться шоколада, лимонада и магазинных соков. Допускается сырой мед. Также говорим «нет» готовым соусам, оливкам в железных банках, соленым орехам.

The Good
The Bad