Зеленая любовь — 3 неожиданных рецепта из капусты кейл

Капуста кейл (она же кале, она же кудрявая капуста) — это кладезь витаминов, минералов и фитонутриентов, которые благотворно влияют на организм, а также обладают противораковыми свойствами. Овощ практически универсальный — его, в какое блюдо не положи, будет вкусно. Emancipe собрала для тебя свои любимые рецепты — от салатов до смузи.


Чипсы из капусты кейл

Отличная альтернатива для тех, кто любит снэки, но борется за фигуру. Помимо пользы, это еще и в фуд тренд — опытные гурманы прочно подсели на эти чипсы. Приготовить их проще простого, а эффект гарантирован ;)

Ингредиенты

капуста кейл 1 пучок
оливковое масло 1 ст. л.
морская соль по вкусу
черный перец по вкусу

Духовку разогреваем до 150°С. Очищаем капустные листья от стеблей и жестких ребер (не выбрасывай их — это отличная основа для овощного бульона), промываем и обсушиваем.

В большую миску положить листья, добавить оливковое масло, соль и перец. Выложить листья на противень в один слой. Выпекать около 30 минут. Остудить чипсы на решетке.


Смузи с ананасом, черникой и капустой кейл

Идеальный смузи для твоего плоского живота, ну или для того, чтобы он стал таким. Уменьшить жировые отложения помогут ананас и черника, а клетчатка, которой богата кейл, приведет в норму пищеварение. Помимо этого, в этом смузи 300 калорий, enjoy!

Ингредиенты

обезжиренный греческий йогурт 85 гр
миндальное масло 1 ст. л.
черника 1/2 чашки
ананас 1/2 чашки
капуста кейл 1 чашка
вода 3/4 стакана

Взбить все ингредиенты в блендере.


Салат с сыром фета и кедровыми орехами

Ингредиенты

капуста кейл 1 пучок
лук-шалот 1 шт.
лимонный сок 1,5 ст. л.
оливковое масло 3 ст. л.
чеснок 1 зубчик
соль 1/2 ч. л.
кедровые или грецкие орехи 1/3 чашки
сыр фета 1/3 чашки
укроп несколько веточек
черный перец по вкусу

Главный секрет этого салата заключается в подготовке. Примерно за час до приготовления удалить ребра и стебли, а сами листья нарезать тонкими полосками. В миску положить капусту и лук-шалот.

Приготовить соус: взбить лимонный сок, оливковое масло и пол чайной ложки соли. Заправить этим капусту и дать настояться.

Добавить жареные орехи, сыр фета, укроп и тщательно перемешать.

Приправьте солью и перцем по вкусу — легкий, полезный и очень вкусный салат готов!