Завтрак-Travel — израильская Шакшука

Этот рецепт израильско-арабского блюда очень прост в приготовлении. А яйца и овощи, наверняка, найдутся и в твоем холодильнике.

Ингредиенты

  • Половинка красной луковицы
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Оливковое масло — 2 ст. л. 
  • Томатная паста — 2 ст. л. 
  • Красный болгарский перец — 1 шт
  • Консервированные томаты в собственном соку — 2 банки по 500 гр
  • Тмина 1 ч. л. 
  • Паприка 1,5 ч. л.
  • Соль и черный перец — по вкусу
  • Яйцо куриное 5-6 шт
  • Свежая петрушка

Также можно добавить ломтики ветчины или колбасок, а сверху готовое блюдо посыпать тертым сыром. Консервированные томаты можно заменить на свежие, предварительно удалив шкурку. 

Приготовление

Разогреть оливковое масло на сковороде. Поджарить лук, нарезанный кубиками, в течение 7 минут.

Затем добавить мелко рубленый чеснок и жарить еще 1-2 минуты, постоянно помешивая. 

Добавляем 2 столовые ложки томатной пасты и продолжаем тушить еще 3-4 минуты. 

Нарезать кубиками болгарский перец и отправить на сковороду к остальным ингредиентам. Готовим еще 5-7 минут, пока перец не станет мягким.

Далее в блюдо кладем томаты, тмин, паприку. Посолить и поперчить по вкусу. 

Продолжаем обжаривать еще 5-7 минут. 

Заключительный этап: разбить 5-6 яиц и готовить под крышкой минут 10. 

Готовое блюдо посыпать зеленью. 

Подают шакшу на горячей сковороде с румяной питой. Ее или любой другой хлеб можно макают в шакшуку —  получается очень вкусно.