Сочетание соков и еды — новое веяние в культуре питания

Здоровое питание и спорт все больше входят в моду. Поэтому многие отказываются от алкоголя в пользу соков. 

Как соки сочетаются с едой? Этот вопрос изучают многие сомелье. 

Они делают вывод, что хороший сок, который подходит к блюду, может сделать ужин безупречным. Также как и вино, соки сочетают в себе разные вкусы, сладость, кислотность, терпкость и горчинку.

Поэтому, как и в случае с вином, мы можем рассуждать о том, как соки дополняют то или иное блюдо. 

ЯБЛОЧНЫЙ СОК

Его основные характеристики — сладость,  небольшая кислотность, свежесть. Идеально сочетается с нежными салатами из морепродуктов и цитрусовой заправкой. 

Также попробуй этот сок с нежирной белой рыбой, как судак, например.

Из супов, пожалуй, только легкий куриный бульон с лапшой подходит к этому напитку. Гарниры можно подбирать такие же зеленые, как само яблоко. Так с яблочным соком будут хороши зеленый горошек, брокколи и шпинат. 

В яблочном соке немало пользы. Благодаря кислотам, он способствует пищеварению, а калий в составе хорошо влияет на работу сердца. 

АПЕЛЬСИНОВЫЙ СОК

Этот сок уникален тем, что подчеркивает, как сладкие так и соленые вкусы. Поэтому отлично сочетается с десертами такими, как эклеры. Или снеками, например, жареным миндалем.

Этот сок хорошо подойдет к блюдам, где уже есть в составе апельсин. Например карпаччо из креветок с тертой цедрой. 

Апельсиновый напиток отлично подойдет и для завтрака. С оладьями или сосисками, омлетом или беконом, в любом случае этот сок будет прекрасным дополнением. Также напиток подойдет к бургерам и даже пельменям.

Как известно, апельсиновый сок насыщен витамином С.

МУЛЬТИФРУКТОВЫЙ СОК

В его состав входят яблочный, виноградный, апельсиновый, грушевый и другие соки, а также банановое пюре. 

Его сладкий вкус хорошо сочетается с блюдами восточной кухни. 

Кавказская, вьетнамская, тайская, индийская кухни будут прекрасно дополняться нежным фруктовым вкусом этого напитка. А сладкий вкус нектара снижает остроту..

Если в блюде много специй и чеснока, лучший напиток к нему — мультифруктовый сок. 

В этом напитке много витамина С и провитамина А. 

СОК ПЕРСИК-ЯБЛОКО

Попробуй этот напиток с блюдами из птицы. Например, с запеченной курицей или уткой. 

Сок неплохо сочетается как с азиатской кухней, так и с украинскими варениками.

Он также содержит не менее 50% от суточной нормы витамина C .