Вака-фрита — блюдо со вкусом кубинского лета

Лето всего через пару дней. Emancipe решила поделиться отличным рецептом. Это блюдо и лишних сантиметров на бедрах не прибавит, и настроение праздничное задаст. Вака-фрита — дословно переводится, как жареная говядина. Одно из самых известных кубинских блюд.

«Vaca Frita is a classic Cuban dish of stewed, shredded beef fried until crispy.More images of Cuban food:»

ИНГРЕДИЕНТЫ

Фланк-стейк 1 кг
Лук репчатый 2 штуки
Зеленый сладкий перец 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Молотый кумин (зира) 1 чайная ложка
Лайм 3 штуки
Сахар по вкусу
Лавровый лист 1 штука
Растительное масло 70 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Нарежь крупными кусками лук и перец. Положи в глубокую сковороду или утятницу, залей водой так, чтобы она покрывала мясо. Туда же добавь лавровый лист и поставь на огонь. Необходимо довести до кипения, и варить на медленном огне 2-3 часа.

Готовому мясу дать остыть при комнатной температуре.

Руками разбери мясо на волокна. Добавь соль, перец, зиру, сок лайма, измельченный чеснок и сахар. Оставь мариноваться на 15-20 минут.

Разогрей масло на сковороде, обжарь лук до прозрачности, добавь мясо и обжаривай до частичного хрустящего состояния. Подавай с отварным рисом и кусочком лайма.